跟朋友閒聊時，友人推薦了這間具有澳洲風格的咖啡店。
老闆之前曾在澳洲咖啡店擔任烘豆師，也參加過SCA咖啡協會舉辦的烘培比賽，累積不少烘豆的經驗。
店內擺設
店內的格局相當與眾不同，老闆透露由於他在澳洲工作的咖啡廳是一間很大的倉庫，簡單之中帶點自由氣息，因此也希望能在台北地區創造相同風格的咖啡場所。
剛好在大安區有符合需求的店面，於是一鼓作氣之下，從籌備到規劃只花了短短三個月的時間就開始試營運了。
店內看起來還算寬敞，雖然座位數不算多，但活動的空間相對就擴大許多，感覺自由度也更多了些。
吧檯正後方還留了一些位置，老闆說將來想在這邊放個長桌，可以辦一些小活動例如:杯測、手沖。希望讓大家可以更認識自己推出的咖啡。
咖啡飲品推薦
今天點的品項是店員大力推薦的是濃縮1+1囉，Moonshine Coffee的濃縮咖啡是帶有核桃、杉木等香氣，喝下去後尾韻帶有一些水果香氣。
澳洲咖啡的魅力
老闆告訴我對於澳洲人而言，咖啡是日常生活的飲品，每天都不可或缺，一個人一天喝個兩三杯的咖啡是很正常的事。
因此澳洲人對於咖啡的要求就是-方便，澳洲的客人(簡稱澳客)希望可以立刻、快速地喝到一杯咖啡，
加上濃縮咖啡的口味也比東方人重，因此手沖咖啡對於他們來說可能相對淡一些，這部分跟台灣人飲用咖啡方式是很不一樣的。
特別的是，澳洲人從小學生的時候就開始喝咖啡了，然而在台灣….很多爹娘為了怕咖啡因影響孩子的成長，是禁止小朋友喝咖啡的，但納悶的是澳洲人也是頭好壯壯der阿!
要價不斐的烘豆機
此外，一進門就可以看到的大型烘豆機LORING，這台造價不菲烘豆機可說是咖啡界中的勞斯萊斯，最便宜的也差不多等於一台進口的BMW。從設備上的選擇就可以看的出來老闆對烘豆品質的堅持，若是有興趣的話可以來Moonshine Coffee Atelier，點上一杯手冲咖啡試看看名機烘出來的風味唷。
