常見咖啡豆種類介紹

在台灣喝咖啡是一件在日常不過的事，滿街人手一杯咖啡就證明了這點，然而你知道嗎?

隨著咖啡豆種類的不同，咖啡的味道、香氣和口感也完全不一樣，這篇文章就讓kw探長帶大家認識幾種常見的咖啡豆類型及其特點，並提供有關如何挑選和保存咖啡豆的一些心得經驗分享給大家。

1.阿拉比卡咖啡豆

精品咖啡豆大多是使用這個品種，因此你會看到很多咖啡店家強調他們使用100% 阿拉比卡咖啡豆，目前這個咖啡豆最受消費者歡迎，因為需求量大。

咖啡佔全球咖啡生產量的70％，因為它們的種植要求比較高，需要特定的土壤、氣候和海拔高度。因為受到咖啡老饕的喜愛所以價格也較昂貴。

阿拉比卡的咖啡因含量較低，而精品咖啡美味的關鍵糖的含量比羅布斯塔多了兩倍，因此阿拉比卡的咖啡豆喝起來較甜，酸質柔和，帶有花香和果味。

– 現在台灣因為市場非常競爭，大多數的店家都使用阿拉比卡咖啡豆為主 –

2.羅布斯塔咖啡豆

這種咖啡豆種類佔全球咖啡生產量的30％。目前羅布斯塔最大的種植國家是越南，另外非洲和印度也都有生產只是目前還是以越南為大宗。羅布斯塔咖啡豆口感濃郁和苦澀，含有較高的咖啡因含量。種植的環境要求不像阿拉比卡咖啡那麼嚴格，所以價格比較便宜。

– 大多被拿來當作即溶咖啡使用，若是喝到品質較差的咖啡還會有橡膠或是燒輪胎的味道 –

3.鐵比卡咖啡豆

還有一種叫做鐵比卡咖啡豆的品種，產量較少。鐵比卡咖啡豆口感獨特，喝起來帶有木質和酸甜味道。這種咖啡豆種類在市場上比較少見，但是它們的特殊口感和獨特性讓它們受到一些咖啡愛好者的青睞。

原生種 Heirloom

阿拉比卡有非常多的變種，主要集中在衣索比亞，根據推測可能有數千到數萬個品種，你可以想成阿拉比卡是爸爸。小孩子們因為數量太多所以就統一稱為原生種，這種咖啡豆口感介於阿拉比卡和羅布斯塔之間，帶有水果和花香味道，這是目前精品咖啡的產區重點，有非常多的好味道還沒被發現，而有些品種也開始被生豆商重視，如前幾年火紅的74110、74158這些品種都有各自獨特的味道。非常的值得品嘗。

咖啡豆種類介紹

咖啡豆其實跟紅酒一樣，有些紅酒講究氣候，溫度還有些產地才有的獨特微生物菌種

其品質、風味和口感取決於種植地點、種植方式、收穫時間和烘焙程度等因素。在全球各地，有許多咖啡豆的產地，每個產地都有其獨特的風味和特色，下面kw探長將帶你一起認識六個咖啡豆產地：衣索比亞、肯亞、巴西、瓜地馬拉、哥倫比亞和哥斯大黎加。

衣索比亞

衣索比亞是咖啡豆的發源地之一，其豆子通常帶有柑橘和花香的風味，口感清新明亮。在衣索比亞，咖啡豆的收穫和處理遵循傳統方式，農民們手工摘取咖啡果實，再用太陽曬乾，以保持豆子的自然風味。

肯亞

肯亞的咖啡豆以鮮明的果香和酸度聞名，並帶有著濃郁的黑加侖子口感。肯亞的咖啡豆由於其高品質而受到世界各地咖啡愛好者的喜愛。咖啡豆在這裡經過了精細的處理和分類，以確保其品質。

巴西

巴西是全球最大的咖啡生產國之一，其咖啡豆常常被用於混合咖啡中。巴西的咖啡豆通常呈現出柔和的風味和口感，帶有堅果和巧克力的香氣。

瓜地馬拉

瓜地馬拉的咖啡豆帶有濃郁的香料和可可的香氣，口感豐富和複雜。瓜地馬拉的咖啡豆因其豐富的風味和口感而受到世界各地咖啡愛好者的追捧。這裡的咖啡豆也是由農民們用傳統方式種植和處理的。

哥倫比亞

哥倫比亞是另一個以高品質咖啡豆而聞名的國家。這裡的咖啡豆通常帶有濃郁的巧克力、焦糖和堅果的

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